Em uma panela grande coloque 1 xícara de canjiquinha e 1 litro de água, deixe cozinhar até quase secar.
Quando a canjiquinha estiver bem cozida, acrescente 1 colher de margarina, sal a gosto, mexendo sempre, quando a água tiver secado quase totalmente vá acrescentando farinha de trigo, aproximadamente 1 xícara, a massa deve ficar bem firme, tem que ter força no braço e mexer bastante, a farinha deve cozinhar.
Desligue o fogo e deixe esfriar totalmente.
Com a massa fria faça bolinhas, sempre do mesmo tamanho, depois as achate, recheie com queijo e feche novamente a bolinha.
Antes de fritar leve ao freezer por no mínimo 30 minutos para não desmanchar.
Frite em óleo quente até dourar!!!
Origem: Desconhecida
Preço médio: R$ 5,00 rende 30 bolinhas pequenas
