O Chucrute é uma conserva de repolho de origem alemã, onde as folhas são fermentadas apenas com sal por dias. Algumas receitas levam vinho branco ou vinagre, cravo e gengibre.
Para um chucrute rápido, refogue 1/2 cebola em azeite e em seguida junte 10 folhas de repolho picadas bem finas, em fogo baixo refogue até que o liquido seque. Junte 2 colheres de vinagre, 1/2 xícara de água e quanto baste de sal. Deixe cozinhar até secar todo o liquido, se quiser mais azedo coloque mais vinagre, que pode ser de vinho branco, maçã ou limão. Sirva frio como antepasto ou junto com a refeição.
Origem: Alemanha
Preço médio: R$ 2,00
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